Si hay algo que puedes hacer por tí mismo, hazlo. Nos encontramos con uno de los mayores retos en la actualidad. La gestión de los residuos. Cuando estos son orgánicos estamos aprendiendo a que son el oro para la tierra ya que si los tratamos de forma debida se convierten en un abono estupendo para nuestros alimentos y así cerramos el ciclo ofreciéndole a la tierra lo que no hemos utilizado y que a ella le viene «de perlas.
Muchos han sido los avatares que nos hemos encontrado y muchas las ideas fallidas que hemos tenido pero lo mejor que hemos encontrado en este caso es la vinculación con muchas capas del colegio que jamás hubiéramos pensado: dirección, coordinación de comedor, lugar de compostaje, cocineros, auxiliares de comedor, profesores voluntarios y lo más importante: Las ganas de l@s alumn@s que pese a todos los obstáculo y con la ayuda de Nacho han conseguido que transformemos la materia orgánica en oro para la tierra.
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